大家好，我是高祥。我今天讲的是茶叶产业的激增及其商品价格的估测。在讲今天的内容之前，我先跟大家说一说所谓的商品性农业，它是指农业内部专为出售而生产的那些分支。这些分支多与经济作物相关，涉及棉花、芋麻、蚕桑、茶叶、甘蔗、果树、蔬菜、甚至花卉、药材和经济林木等多种门类。当这些产品的生产达到一定规模，同时在产地周围存在着必不可少的市场时，生产者的着眼点显然会从产品的使用价值转向它的交换价值。

这就是说生产者不再是为自身的消费而生产，而是通过把产品投入市场，转换成货币，来补偿其生产成本和活劳动的消耗了。茶农、蔗农、果农、菜农等等从单纯的粮食种植业中分离出来，开始了自己的独立发展进程。其意义在于，以经济作物为主体的这些产品，同独立手工业者生产的布帛、瓷器等各种日用品一道，推动着流通中的商品构成发生实质性变化，原先主要为统治阶级服务的贩运性奢侈品商业向为黎民百姓服务的规模性商业转进。

好了，现在开始讲今天的主要内容，茶叶产业的激增及其商品价格的估测。茶叶成为我国先民的主要饮料是在唐宋时期。唐代产茶州郡共32个，北宋增至35个州军，南宋又增至“个州军，个县，这还不包括川蜀地区的数宇。据《建炎以来朝野杂记》甲集卷14载，绍兴年间川蜀茶场共有23处。因此宋代产茶面积较之唐代至少扩大一倍以上。北宋茶叶产量，每年当在四五千万斤之间。

宋廷在荆南府(江陵)、汉阳军、蕲口、无为军、真州、海州设6个榷货务收晌茶叶，仁宗中叶每年收购额即达万斤，又在淮南鞍、黄、庐、舒、光、寿六州设13个茶场，年产茶叶万斤。仅此二项即达万斤，实际产量远远超过此数。北宋中叶张隐直任怀宁县令，境内“罗原〔源〕茶场户岁输百万〔斤〕”，而沈括所记该场卖茶额仅18.5万斤，只有产量的1/5。按此比例估算，北宋茶叶产量当在四五千万斤之间。年(元枯元年)，吕陶说“蜀茶多约三千万斤”，再据《宋史·食货志》统计，东南地区政府每年收茶万斤，这二项合计，北宋年产茶叶确在万斤左右。

韩鄂《四时纂要》卷3载，茶树从种植到采摘，约需5年，每亩可植株，每株产茶半斤。据此一亩茶园的产量为宋斤，万斤茶叶的种植面积接近，42万亩，这是一个十分惊人的数字。所以当时茶叶已经成为国内外市场上的主要饮品。宋人刘盒说，茶“百年以来，极于嗜好，略与饮食埓者”。王安石说，“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无也”。西北少数民族肉食乳饮，尤须茶叶以助消化，所以宋廷与周边政权有茶马贸易。北宋年产万斤茶叶，价值几何呢?嘉佑通商前，宋廷每年发放给茶户的本钱约为40万贯(四川不在内)，而茶息大约在60万贯左右，合计万贯。

这是投放到市场上的茶叶总值。以当时米价每石七八百文计，茶价合米万石，相当于东南洁粮的1/4左右。由此可见茶叶已与谷帛为伍，成为市场上的又一主要商品。茶叶生产的组织形式是茶园，有官营、民营两种。官茶园规模较大，拥有大片优质茶林，役使大批采夫茶工，产品主要供皇室和官僚集团享用，与商品经济无涉。私茶园广布于江淮、荆湖、福建、西川四路等产茶川郡，多数年产止数百斤，园主系小商品生产者，以家庭为生产单位，较富裕者雇募少量日工佣作。少数大茶园，年产可达三五万斤，或由园主雇募贫民自己经营，或取租佃方式，将茶山划成小片，租给茶农种植，收取地租。

经营者有官僚地主、民庶地主和寺院地主这样三类，而以民庶地主为主。这些茶园主中的多数，也已从粮食种植业中分离出来了。吕陶以其亲见亲闻向神宗皇帝报告说，“今川蜀茶园，本是百姓两税田地，不出五谷，只是种茶，税斌一律科折，役钱一律均出。自来采茶货卖，以充衣食。”吕陶以茶寄宋君仪，宋以诗谢吕，吕陶和诗称:“九峰之民多种茶，山山栉比千万家。朝脯伏腊皆仰此，累世凭持为生涯。”官方文件上亦有“四川产茶，内以给公上，外以羁诸戎，国之所资，民持为命”之类话头。这些记载说明，两宋茶农与蚕桑户一样，以自产茶叶作为自家生活的基本来源，他们从事的已是商品性生产，因此茶叶种植业也已成为农业中的一个独立分支了。

好了，今天的内容就是这样哈~~拜拜